A l\u2019approche des f\u00eates ou des foires aux vins, d\u2019un \u00e9v\u00e9nement particulier, on se pose cette question. O\u00f9 acheter son vin ?<\/p>\n\n\n\n
Le caviste du coin est le mieux plac\u00e9 pour vous conseiller. Certes, il vous en co\u00fbtera quelques euros de plus par rapport \u00e0 la grande distribution, mais c\u2019est vraiment un suppl\u00e9ment justifi\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Le caviste visite les vignerons, les rencontre \u00e0 d\u00e9faut dans les salons et foires organis\u00e9s dans sa ville. Il d\u00e9guste, compare, choisit ses vins. <\/p>\n\n\n\n
Le caviste ind\u00e9pendant conna\u00eet chaque flacon et les occasions de les ouvrir. Les cavistes \u00ab\u00a0Chaines\u00a0\u00bb eux, n’ont pas forc\u00e9ment la main sur la s\u00e9lection des vins et des champagnes qu’ils vendent.
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Si vous le pouvez, prenez en un peu pour aller visiter un de ces salons organis\u00e9s dans votre ville ou la ville voisine. Ces salons sont souvent le meilleur moyen de d\u00e9couvrir de jolis vins et faire connaissance de vignerons.<\/p>\n\n\n\n
Celui des vignerons ind\u00e9pendants regroupe des centaines de vignerons ind\u00e9pendants dont la charte est claire :
1 \u2013 Vendre sa propre production de vins \u00e9labor\u00e9s et \u00e9lev\u00e9s au domaine \u00e0 partir des raisins qu\u2019on cultive en propri\u00e9t\u00e9 (parfois une partie en fermage ou m\u00e9tayage surtout chez les jeunes vignerons).<\/p>\n\n\n\n
2 \u2013 Avoir une structure, aussi modeste soit elle pour, accueillir sur rendez-vous, ou librement du public \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9<\/p>\n\n\n\n
3 \u2013 Vendre en direct ses vins.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019est le meilleur moyen de vous faire votre propre id\u00e9e. Et cela vous permettra d\u2019acheter au meilleur prix des vins pour approvisionner votre cave. Toutefois, il faut faire attention. Il peut y avoir le meilleur comme le pire. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de partir avec un programme, des adresses et un budget temps et financier, souvent durs \u00e0 tenir.
Un conseil si vous \u00eates francilien, prenez au moins une demi-journ\u00e9e pour aller visiter le salon le premier jour. En semaine vous aurez moins de monde, pourrez-faire vos emplettes (m\u00eame les meilleurs vignerons dont les cuv\u00e9es \u00ab\u00a0s’arrachent\u00a0\u00bb\u00a0ont du stock puisque c\u2019est le premier jour ! Surtout \u00e9vitez les samedis et dimanches et retournez, si vous faites des achats cons\u00e9quents, d\u00e9guster le lundi et d\u00e9couvrir de nouveaux vignerons pour l\u2019an prochain ou le prochain salon (il a lieu fin novembre-d\u00e9but d\u00e9cembre Porte de Versailles et au Printemps Porte de Champerret).<\/p>\n\n\n\n
Autre conseil, d\u00e9gustez le plus de vins possibles d\u2019une m\u00eame appellation pour vous faire une id\u00e9e de la typicit\u00e9 d\u2019une appellation et choisir le meilleur. Vous pouvez \u00e9galement demander \u00e0 un vigneron dont vous avez appr\u00e9ci\u00e9 les vins, de vous donner quelques bonnes adresses sur le salon. Cela vous fera gagner beaucoup de temps !<\/p>\n\n\n\n
Les autres salons de gastronomie, les salons bio sont aussi des occasions de d\u00e9couvrir de bons vignerons et souvent diff\u00e9rents pr\u00e9sents sur le salon des vignerons ind\u00e9pendants qu\u2019ils consid\u00e8rent trop \u00ab galvaud\u00e9s \u00bb ou trop gros.<\/p>\n\n\n\n
Rien de tel que de prendre la voiture en famille ou entre copains, copines et de filer en escapade d\u2019un ou deux jours dans le vignoble. Mais, si vous avez choisi la destination, chez quel(s) viticulteur (s) ? ou viticultrice(s) car il y a de plus en plus de femmes talentueuses qui exercent ce m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n
Certains particuliers invitent des vignerons \u00e0 domicile. C\u2019est \u00e9galement une occasion sympathique (vous voyez vos amis) de d\u00e9couvrir en petit comit\u00e9 les vins d\u2019un ou quelques vignerons.<\/p>\n\n\n\n
Premier conseil apprenez vos d\u00e9partements par coeur : 1 \u2013 AIN \u2013 2 \u2013 AISNE \u2013 3 \u2013 ALLIER.<\/p>\n\n\n\n
Allez allez ! il n\u2019y en a que 90 en M\u00e9tropole (apprenez au mois la soixantaine o\u00f9 l’on produit du vin\u2026)<\/p>\n\n\n\n
Pourquoi ce conseil ? <\/p>\n\n\n\n
Quand vous achetez une bouteille de vin d\u2019une AOP ou IGP, le code \u00e0 5 chiffres de l\u2019adresse du producteur ou n\u00e9gociant indique le d\u00e9partement d\u2019o\u00f9 elle vient … mais pas forc\u00e9ment le d\u00e9partement li\u00e9 \u00e0 l’appellation.<\/p>\n\n\n\n
Un exemple ?<\/p>\n\n\n\n
Vous achetez un Chablis (Bourgogne, r\u00e9gion d’Auxerre, d\u00e9partement de l’Yonne, 89). Si la bouteille a un nom et une adresse 69 ou 71 \u00e7a veut dire que le vin est mis en bouteille par un n\u00e9gociant, qu\u2019il est donc probablement de moindre qualit\u00e9, en tout cas d\u2019une \u00ab fabrication \u00bb moins soign\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
A coup s\u00fbr cet \u00e9levage en gommera la typicit\u00e9. Parfois pour des raisons marketing. Ou tout simplement par ce que ce vin aura \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 dans les caves d\u2019un m\u00eame chef de cave qui donne sa signature \u00e0 toutes les cuv\u00e9es qui lui passent dans les mains. Sans compter les \u00ab petites magouilles \u00bb qui bien qu\u2019en nette diminution, continuent \u00e0 exister. On n\u2019est pas au pays des bisounours\u2026 quoiqu\u2019on vous dise.<\/p>\n\n\n\n
La difficult\u00e9 devant un rayon de super ou plus encore d\u2019hypermarch\u00e9, est l\u2019offre souvent pl\u00e9thorique. Si vous ne savez quel vin blanc ou rouge acheter, repliez vous sur les vins \u00e0 prix modestes. Par exemple des Entre Deux Mers (blanc), Muscadet sur Lie (blanc) ou Ros\u00e9 de Provence, ainsi que sur deux appellations g\u00e9n\u00e9riques (c\u2019est \u00e0 dire r\u00e9gionales et non communales) Beaujolais-Villages et C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Village d\u2019un niveau sup\u00e9rieur \u00e0 leurs \u00ab\u00a0petits fr\u00e8res\u00a0\u00bb, plus simples Beaujolais et C\u00f4tes du Rh\u00f4ne issus de terroirs moins bons et de vinifications souvent moins soign\u00e9es. Ainsi, si le vin ne vous pla\u00eet pas, vous ne vous serez pas ruin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Si vous souhaitez acheter un vin de fa\u00e7ade atlantique (Bordeaux, Loire ou Bourgogne), ou d\u2019un vignoble septentrional (Bourgogne, Jura), soyez plus attentifs au mill\u00e9sime<\/strong> qu\u2019\u00e0 la marque (le ch\u00e2teau ou le domaine).<\/p>\n\n\n\n Mieux vaut acheter une bonne ann\u00e9e d\u2019un ch\u00e2teau peu connu, qu\u2019un grand ch\u00e2teau dans une petite ann\u00e9e<\/strong>. La bonne ann\u00e9e comment savoir ? consultez votre moteur de recherche favori avec la requ\u00eate \u00ab tableau des mill\u00e9simes \u00bbpour trouver les grandes tendances dans les diff\u00e9rentes r\u00e9gions viticoles fran\u00e7aises.<\/p>\n\n\n\n Enfin, pas d\u2019achat de champagnes en distribution. Sauf s\u2019il est recouvert d\u2019un \u00e9tui et \u00e0 la rigueur pendant les foires au vin. Sinon abstenez-vous. Le champagne prend le \u00ab\u00a0go\u00fbt de lumi\u00e8re\u00a0\u00bb au bout de quelques heures . Le \u00ab\u00a0go\u00fbt de lumi\u00e8re\u00a0\u00bb est un go\u00fbt de carton et de poussi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Arnaques et bonnes affaires sont toujours au rendez-vous. L\u00e0 il faut \u00eatre un peu rus\u00e9 et rechercher dans celles d\u2019automne, les bons, voire les grands ch\u00e2teaux de Bordeaux. Toutefois, l\u00e0 encore, attention au mill\u00e9sime ! Les seconds vins (issus de plus jeunes vignes) et les crus bourgeois du M\u00e9doc seront souvent \u00eatre tr\u00e8s avantageux pour la qualit\u00e9 de leur production. Mais les foires aux vins, \u00e7a se pr\u00e9pare plusieurs semaines \u00e0 l\u2019avance. Si on veut r\u00e9ellement faire de bonnes affaires en comparant les catalogues et en jouant sur le d\u00e9calage des dates de lancement des foires suivant les enseignes, en essayant de se faire inviter aux avant-premi\u00e8res. Les foires aux vins sont aussi l’occasion de nombreux micro-\u00e9v\u00e9nements (salons, d\u00e9gustations). Ils permettent d’\u00e9viter les foules et de r\u00e9aliser de belles d\u00e9couvertes tout en rencontrant des vignerons.<\/p>\n\n\n\n
Dans le premier cas, peu de d\u00e9ceptions \u00e0 craindre. Si l\u2019ann\u00e9e est bonne, tout (ou presque) est bon.
Dans le second cas, vous aurez pay\u00e9 cher une bouteille renomm\u00e9e qui n\u2019en vallait pas la peine la plupart du temps.<\/p>\n\n\n\nLes foires aux vins dans la grande et moyenne distribution<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Vous pouvez \u00e9galement vous int\u00e9resser \u00e0 des appellations moins connues de Loire ou du Sud Ouest par exemple, o\u00f9, chez d\u2019excellents vignerons, c\u2019est souvent le moment du \u00a0\u00bb d\u00e9lestage\u00a0\u00bb avant de remplir les caves des nouveaux vins !<\/p>\n\n\n\n
Carrefour r\u00e9alise un travail remarquable de pr\u00e9-s\u00e9lection.
E.Leclerc est la marque historique des foires aux vins. Elle fait toujours des efforts consid\u00e9rables pour offrir une des palettes de vins les plus riches.
Auchan, la moins performante ces derni\u00e8res ann\u00e9es est en train de remonter en qualit\u00e9, \u00e9clectisme et quantit\u00e9 de vins bio.
Intermarch\u00e9 a parfois des produits de qualit\u00e9.
Enfin, Monoprix r\u00e9serve parfois de belles surprises. Mais ma meilleure affaire, c\u2019est chez Lidl que je l\u2019ai faite !
Cora et G\u00e9ant sont moins performants dans ces foires, mais pr\u00e9sentent parfois de belles opportunit\u00e9s d\u2019affaires.<\/p>\n\n\n\n