{"id":299,"date":"2022-10-11T18:34:04","date_gmt":"2022-10-11T16:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/?p=299"},"modified":"2023-06-05T23:51:11","modified_gmt":"2023-06-05T21:51:11","slug":"faire-vivre-sa-cave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/faire-vivre-sa-cave\/","title":{"rendered":"Faire vivre sa cave"},"content":{"rendered":"\n

Vous disposez d’un petit \u00e9crin pour stocker vos bouteilles. Mais comment g\u00e9rer faire vivre votre cave \u00e0 vin. Vous allez devoir prendre en compte plusieurs choses pour que cette cave vous procure le plus de plaisir possible.<\/p>\n\n\n\n

1 – Vous assurer que les conditions de conservation de vos bouteilles sont les meilleures possibles<\/h3>\n\n\n\n

Le vin <\/strong>n‘aime pas la lumi\u00e8re<\/strong>. <\/h4>\n\n\n\n

Ce sont surtout les UV qui sont en jeu. Si vous avez une armoire ou une cave enterr\u00e9e, ce n’est pas un sujet. Si vous utilisez une partie d’un sous-sol, par exemple, vous devrez veiller \u00e0 ce que la lumi\u00e8re naturelle ne p\u00e9n\u00e8tre pas dans cette zone.<\/p>\n\n\n\n

Le vin n’aime pas les vibrations<\/strong>. <\/h4>\n\n\n\n

Ce n’est pas le probl\u00e8me le plus difficile \u00e0 r\u00e9gler dans une pi\u00e8ce d\u00e9di\u00e9e ou une cave creus\u00e9e. Il faut y \u00eatre un peu plus vigilant avec les armoires, surtout si vous y laissez votre von vieillir longtemps. <\/p>\n\n\n\n

Le vin n’aime pas une atmosph\u00e8re trop s\u00e8che<\/strong>. <\/h4>\n\n\n\n

Dans une armoire, ce point est en g\u00e9n\u00e9ral surveill\u00e9 automatiquement. Dans une cave enterr\u00e9e ou une pi\u00e8ce d\u00e9di\u00e9e de type sous-sol, en revanche, il faudra contr\u00f4ler cette humidit\u00e9 et l’a\u00e9ration. <\/p>\n\n\n\n

Vous obtiendriez une isolation naturelle avec une entr\u00e9e et une sortie d’air \u00e0 des hauteurs et sur des murs diff\u00e9rents de la cave.<\/p>\n\n\n\n

Pour l’humidit\u00e9, l’utilisation d’un petit capteur, peu co\u00fbteux, est la solution la plus simple. Certains sont m\u00eame connect\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Et si vous \u00eates allergique aux capteurs \u00e9lectroniques, il existe \u00e9galement des hygrom\u00e8tres \u00ab\u00a0\u00e0 l’ancienne\u00a0\u00bb (c’est un peu plus co\u00fbteux, mais cela fonctionne sans piles et cela durera s\u00fbrement plus longtemps).<\/p>\n\n\n\n

La \u00ab\u00a0bonne\u00a0\u00bb hygrom\u00e9trie dans une cave est sup\u00e9rieur \u00e0 70%. Elle permet aux bouchons de rester bien hydrat\u00e9s, et donc de bien prot\u00e9ger le contenu de vos flacons.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque le taux d’humidit\u00e9 de votre cave baisse trop, il suffit, selon la configuration, de placer un ou deux r\u00e9cipients pleins d’eau (cave creus\u00e9e), ou simplement d’arroser un peu si le sol de votre cave est en gravillons, ou en terre battue.<\/p>\n\n\n\n

Le vin est exigeant en mati\u00e8re de temp\u00e9rature et surtout de variation de temp\u00e9rature<\/strong>. <\/h4>\n\n\n\n

La temp\u00e9rature id\u00e9ale de votre cave est de 12 \u00e0 14\u00b0C. Plus que tout, ce sont les variations rapides de temp\u00e9rature dont vous devez la prot\u00e9ger. Sur une cave enterr\u00e9e ou sur une partie de sous-sol, un compl\u00e9ment d’isolation pourra am\u00e9liorer la situation si n\u00e9cessaire (isolation de la pi\u00e8ce elle-m\u00eame s’il s’agit d’une pi\u00e8ce d\u00e9di\u00e9e, ou isolation de la pi\u00e8ce sous laquelle la cave est creus\u00e9e).<\/p>\n\n\n\n

L\u00e0 aussi, un suivi r\u00e9gulier de la temp\u00e9rature \u00e0 l’aide d’un capteur ou d’un simple thermom\u00e8tre est n\u00e9cessaire sur une p\u00e9riode longue pour savoir comment votre cave r\u00e9agit aux conditions ext\u00e9rieures.<\/p>\n\n\n\n

2 – Organiser votre cave pour y retrouver facilement ce que vous y cherchez<\/h3>\n\n\n\n

Votre cave va \u00eatre \u00e0 l’image de votre go\u00fbt en mati\u00e8re de vin, il n’y a donc pas de \u00ab\u00a0cartographie standard\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Imaginez, par exemple, que votre cave id\u00e9ale contienne 25% de Bourgogne, 15% de Bordeaux, 15% de C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, 10% de Champagne, 10% de vins de Loire, 20% de vins \u00e9trangers, et le solde de choses exotiques ou difficilement classables. <\/p>\n\n\n\n

Dans une armoire, les options sont assez simples. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez par exemple classer les grandes r\u00e9gions fran\u00e7aise par ordre alphab\u00e9tique de haut en bas, puis les vins \u00e9trangers par pays. Donc quelque chose comme :<\/p>\n\n\n\n

France - Bordeaux\nFrance - Bourgogne\nFrance - Champagne\nFrance - Loire\nFrance - Rh\u00f4ne\nFrance - autres\nEtranger - Allemagne\nEtranger - Autriche\n...\nEtranger - Suisse<\/pre>\n\n\n\n
Une autre organisation est possible, bien \u00e9videmment, mais le point le plus important est que vous vous y retrouviez facilement.<\/p>\n\n\n\n
Dans une cave enterr\u00e9e ou dans une pi\u00e8ce d\u00e9di\u00e9e, vous aurez plus de possibilit\u00e9s dans votre organisation.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Vous allez \u00ab\u00a0d\u00e9couper\u00a0\u00bb votre cave en secteurs g\u00e9ographiques. Une \u00ab\u00a0zone\u00a0\u00bb sera compos\u00e9e d’une ou plusieurs colonnes de casiers.<\/p>\n\n\n\n
Et pour chaque zone, vous allez pouvoir les diff\u00e9rentes appellations, par exemple du nord -en haut- au sud -en bas. Par exemple, si vous avez 5 casiers d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, vous pouvez utiliser, de haut en bas :<\/p>\n\n\n\n