{"id":647,"date":"2023-11-20T18:00:29","date_gmt":"2023-11-20T17:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/?p=647"},"modified":"2024-02-15T23:54:59","modified_gmt":"2024-02-15T22:54:59","slug":"aop-beaumes-de-venise-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/aop-beaumes-de-venise-rouge\/","title":{"rendered":"AOP Beaumes de Venise rouge"},"content":{"rendered":"\n
Bien connue pour son vin de Muscat, l’AOP Beaumes de Venise l\u2019est moins pour ses vins rouges. <\/p>\n\n\n\n
L’AOP Beaumes de Venise est situ\u00e9e au pied des dentelles de Montmirail, dans le Vaucluse, au nord de Carpentras et \u00e0 l\u2019ouest du Mont Ventoux. Elle couvre 600 hectares et compte 100 vignerons dont certains regroup\u00e9s en coop\u00e9rative. La production est de l\u2019ordre de 2 600 000 bouteilles dont 30 % \u00e0 l\u2019export.<\/p>\n\n\n\n
Ce vignoble b\u00e9n\u00e9ficie de conditions climatiques et d\u2019un terroir exceptionnels.<\/p>\n\n\n\n
Un peu d’histoire\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Les colons venus de Gr\u00e8ce auraient plant\u00e9 les premiers pieds de Muscat vers 600 avant J-C sur ces terres. Saint Louis en aurait consomm\u00e9 \u00e0 l\u2019occasion de sa premi\u00e8re croisade (la 6\u00e8me) avant d\u2019embarquer \u00e0 Aigues-Mortes. <\/p>\n\n\n\n
Le pape Cl\u00e9ment V se fournit \u00e9galement en Muscat, et Henri IV appr\u00e9cie ce c\u00e9page. <\/p>\n\n\n\n
Mais les guerres de religion puis,\u00a03 si\u00e8cles plus tard, le Phylloxera,\u00a0d\u00e9truiront le vignoble de Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, qui n’est replant\u00e9 qu’au d\u00e9but du XX\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n
On cr\u00e9e alors l\u2019AOC C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, puis l’AOP Muscat Beaumes-de-Venise en 1943 pour le vin doux naturel.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Au cours de l’ann\u00e9e 1956 les vins secs acc\u00e8dent \u00e0 l\u2019appellation C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages. En 1978 ils d\u00e9crochent le titre de C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages communal. Enfin, en 2005, c\u2019est la cons\u00e9cration. Le cru acc\u00e8de au rang de Cru de Vall\u00e9e-du-Rh\u00f4ne comme Ch\u00e2teauneuf-du-Pape ou Gigondas.<\/p>\n\n\n\n
Le terroir<\/strong>\u00a0de l’AOP Beaumes de Venise<\/h2>\n\n\n\n
Il s\u2019est constitu\u00e9 sur plusieurs dizaines de millions d\u2019ann\u00e9es au fil des \u00e8res secondaire et tertiaire. <\/p>\n\n\n\n
L\u2019analyse des sols et sous-sols r\u00e9v\u00e8le une succession complexe de couches de min\u00e9raux tr\u00e8s vari\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Issus du Tertiaire se succ\u00e8dent sables, marnes bleues, calcaires gr\u00e9seux et de nouveau des marnes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Plus en profondeur les couches du secondaire du Cr\u00e9tac\u00e9 ont d\u00e9pos\u00e9 des gr\u00e8s, des sables, et argiles. On trouve ensuite des accumulations ferrugineuses, des calcaires et des marnes. Enfin, au Jurassique se d\u00e9couvrent des calcaires et des couches successives altern\u00e9es de marnes bleues et de calcaires. Enfin le trias apporte les sels, gypses, d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s de marnes color\u00e9es et de calcaires.<\/p>\n\n\n\n
Cet empilement constitue un terroir complexe unique en Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et conf\u00e8re aux vins une grande richesse.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
La vigne<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
Les principaux c\u00e9pages sont le grenache noir (\u00e0 50 %\u00a0 minimum),\u00a0 la Syrah (25 % minimum) et le Mouv\u00e8dre, Carignon,\u00a0Cinsault et Counoise les compl\u00e8tent ainsi que certains c\u00e9pages blancs autoris\u00e9s en Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne.<\/p>\n\n\n\n
Les vignes cultiv\u00e9es en foule et en terrasses, poussent au sud des dentelles de Montmirail \u00e0 une altitude comprise entre 100 et 500 m\u00e8tres sur des marnes oxfordiennes, de cr\u00e9tac\u00e9 sup\u00e9rieur et de Trias. Les vendanges sont manuelles.<\/p>\n\n\n\n
Les\u00a0 vins\u00a0de l’AOP Beaumes de Venise<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Les vins de Beaumes de Venise ont une belle robe pourpre, tirant sur le rubis ou le grenat suivant les terroirs, les assemblages et les temps de mac\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n
Ils varient selon les terroirs avec des vignes sur – Trias constitu\u00e9 d\u2019argiles, de marnes et de d\u00e9bris de roches \u2013 Cr\u00e9tac\u00e9 et ses calcaires \u2013 Jurassique et marnes.<\/p>\n\n\n\n
Grenache, Syrah et mourv\u00e8dre conf\u00e8rent \u00e0 ces vins des notes de fruits rouges et noirs, de r\u00e9glisse, de cuir, de menthe et de sous-bois.<\/p>\n\n\n\n
Ils sont toujours \u00e9l\u00e9gants mais puissants, chaleureux mais restent frais.<\/p>\n\n\n\n
Accords Mets et Vins\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Ils accompagnent parfaitement les viandes rouges grill\u00e9es ou les r\u00f4tis, les gibiers \u00e0 plume et \u00e0 poils. Certaines cuv\u00e9es \u00e9pousent admirablement les fromages de montagnes proches (Tommes et p\u00e2tes press\u00e9es).<\/p>\n\n\n\n
![\"Le](\"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/AOP-BEAUMES-DE-VENISE-coupe-Terroirs.jpg\")
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