{"id":781,"date":"2024-04-30T19:22:19","date_gmt":"2024-04-30T17:22:19","guid":{"rendered":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/?p=781"},"modified":"2024-04-30T19:22:20","modified_gmt":"2024-04-30T17:22:20","slug":"les-julienas-de-cyrille-laumain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/les-julienas-de-cyrille-laumain\/","title":{"rendered":"Les Juli\u00e9nas de Cyrille LAUMAIN"},"content":{"rendered":"\n

Tout nouveau venu dans la r\u00e9gion, Cyrille LAUMAIN pr\u00e9sentait,\u00a0 lors de la d\u00e9gustation des vins de <\/a>Juli\u00e9nas<\/a> \u00e0 Paris<\/a>,\u00a0 deux cuv\u00e9es \u00ab\u00a0renversantes\u00a0\u00bb en mill\u00e9simes 2020 et 2018.
Apr\u00e8s avoir d\u00e9gust\u00e9 les Juli\u00e9nas de Cyrille LAUMAIN \u00e0 Paris, nous l’avons rencontr\u00e9, quelques semaines plus tard, chez lui en Beaujolais, \u00e0 Solutr\u00e9-Pouilly.<\/p>\n\n\n\n

Le parcours atypique de Cyrille LAUMAIN<\/h2>\n\n\n\n

Cyrille LAUMAIN n\u2019est pas issu du monde du vin (breton d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et champenois de l\u2019autre) et n\u2019a aucun parent vigneron.
Mais il se passionne pour cet univers depuis toujours.
Par cons\u00e9quent, Cyrille va commencer par se faire la main en travaillant plusieurs ann\u00e9es chez Louis <\/a>JADOT<\/a>, une grande et prestigieuse maison de vins de Bourgogne, sur des crus de Beaujolais notamment.
En 2017, il a le courage de passer \u00ab\u00a0de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9\u00a0\u00bb pour devenir vigneron.<\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9marche<\/strong> tr\u00e8s personnelle de Cyrille LAUMAIN<\/h2>\n\n\n\n

Il r\u00e9alise, ce que l\u2019on appelle \u00e0 Bordeaux, un cru artisan.
En effet, avec des moyens tr\u00e8s limit\u00e9s, mais un mat\u00e9riel, une approche de la vigne et du vin tr\u00e8s r\u00e9fl\u00e9chis, il r\u00e9alise des prouesses.
Cyrille travaille en bio sur deux appellations, toutes deux crus du Beaujolais : Juli\u00e9nas et Saint Amour.
Il veut pr\u00e9senter \u00ab\u00a0quelque chose d’honn\u00eate, de propre\u00a0\u00bb. Il travaille seul pour \u00eatre s\u00fbr que les choses soient faites de la mani\u00e8re qu’il souhaite.
L’id\u00e9e ma\u00eetresse est de retrouver le terroir dont sont issus les raisins, avec un effet mill\u00e9sime souhait\u00e9. En effet, chaque mill\u00e9sime a sa personnalit\u00e9, assum\u00e9e par un nom de cuv\u00e9e qui change chaque ann\u00e9e.
Les noms de ces cuv\u00e9es (Ardente, Suave…) sont \u00e9vocateurs du mill\u00e9sime ou de l’histoire personnelle. \u00ab\u00a0Joli coeur\u00a0\u00bb par exemple, pour son Saint Amour 2021, est un petit clin d’oeil \u00e0 sa premi\u00e8re cuv\u00e9e qui s’appelait \u00ab\u00a0Jolie\u00a0\u00bb ! <\/p>\n\n\n\n

Vinification<\/h2>\n\n\n\n

Pour ces deux cuv\u00e9es, l’\u00e9raflage est total, sans mac\u00e9ration carbonique avec un \u00e9levage cuve puis en f\u00fbt pendant 12 mois tout simplement.
Cyrille ne \u201csoufre\u201d qu\u2019\u00e0 la mise en bouteille (on est \u00e0 moins de 30 mg par litre), presque du vin naturel qu\u2019il ne revendique pas d\u2019ailleurs, pas besoin d\u2019\u00e9tiquette !
Chaque ann\u00e9e, il baptise son unique cuv\u00e9e de chacun des crus, dont les vignes s\u2019\u00e9tendent sur seulement 2,5 ha, ce qui ne lui donne pas un volume suffisant pour d\u00e9cliner une gamme selon lui.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9gustation<\/h2>\n\n\n\n

Nous d\u00e9gustons d\u2019abord le mill\u00e9sime 2019, cuv\u00e9e baptis\u00e9e \u00ab Suave \u00bb. En pr\u00e9ambule, un jus d\u2019encre coule dans le verre\u2026<\/p>\n\n\n\n

Le nez exhale des notes de fruits noirs, de tapenade d\u2019olive noire, de r\u00e9glisse,\u00a0qui rappellent la C\u00f4te R\u00f4tie<\/a>.
En bouche on est impressionn\u00e9s par la rondeur, la gourmandise, la profondeur de ce vin.
La coh\u00e9rence avec les ar\u00f4mes du nez est totale, on d\u00e9guste un bouquet de fruits noirs, de tapenade, de r\u00e9glisse. On termine, par une finale qui n\u2019en finit pas !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le mill\u00e9sime 2018<\/strong>, baptis\u00e9 cette fois \u00ab\u00a0Ardente\u00a0\u00bb, marque une grande diff\u00e9rence de style. Ici le soleil a fait son \u0153uvre\u00a0! C\u2019est un vin qui d\u00e9coiffe et \u00e0 l\u2019aveugle j\u2019aurais dit un Cornas<\/a>\u00a0!\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Cette \u00ab\u00a0C\u00f4te R\u00f4tie\u00a0\u00bb et ce \u00ab\u00a0Cornas\u00a0\u00bb sont des vins de gardes tous les deux \u2026 euh pardon :
c\u2019est vrai qu\u2019il faut se pincer pour le croire, on vient de d\u00e9guster du Gamay noir <\/a>\u00e0 jus blanc l\u00e0, pas de la Sy<\/a>r<\/a>ah<\/a> !<\/p>\n\n\n\n

Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrionale n\u2019est certes pas loin mais quand m\u00eame \u2026 vous avez dit d\u00e9r\u00e8glement climatique ? <\/p>\n\n\n\n

En guise de conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Ce nouveau vigneron va faire parler de lui. On comprend pourquoi il \u00e9tait en bout de table lors de la d\u00e9gustation des crus de Juli\u00e9nas \u00e0 Paris<\/a> \u2026
les autres\u00a0 doivent le redouter en le mettant \u00e0 l\u2019\u00e9cart…
C’est \u00e9videmment une blague, car tous ces vignerons semblent solidaires, un autre bon point de l\u2019appellation Juli\u00e9nas !
Les vins de Cyrille LAUMAIN sont si diff\u00e9rents et atypiques de ceux de ses coll\u00e8gues vignerons.
On s’\u00e9tonne, d’une telle diversit\u00e9.
Mais ces grands vignerons du Beaujolais ont le savoir-faire, le talent et les terroirs pour en extraire la quintessence.


<\/p>\n\n\n\n

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