Les vins d\u2019Auvergne b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un climat semi-continental aux hivers froids et secs, aux \u00e9t\u00e9s chauds et \u00e0 faibles pr\u00e9cipitations.
Ce climat exceptionnel est en grande partie d\u00fb \u00e0 l\u2019effet de foehn.
En effet, les pr\u00e9cipitation venues de l\u2019oc\u00e9an sont en partie stopp\u00e9es par le versant occidental du Massif central (la Cha\u00eenes des Puys). La masse d\u2019air, qui poursuit sa route, se transforme alors en courant chaud et sec quand elle parvient sur les coteaux viticoles. <\/p>\n\n\n\n
La position de ces derniers en fin de talus g\u00e9ologique peut permet alors une exposition unique.
Alli\u00e9 \u00e0 la situation exceptionnelle des vignes, \u00e0 des altitudes comprises entre 200 et 600 m\u00e8tres, ce climat offre une maturation optimale des raisins. Par cons\u00e9quent, cette situation constitue une bonne r\u00e9sistance au d\u00e9r\u00e8glement climatique.<\/p>\n\n\n\n
Les vins d\u2019Auvergne aux trois couleurs se r\u00e9partissent en 4 vignobles distincts correspondant \u00e0 4 AOPs et \u00e0 2 IGPs dans les d\u00e9partements de l\u2019Allier, du Puy de D\u00f4me et de la Loire. <\/p>\n\n\n\n
Son vignoble s\u2019\u00e9tend sur 460 hectares et 53 communes au nord et au sud de Clermont Ferrand dans le Puy de D\u00f4me.\u00a0 La plus septentrionale des appellations des vins d’Auvergne, son vignoble se r\u00e9partit autour de la ville \u00e9ponyme sur 19 communes. Cette appellation est situ\u00e9e dans le d\u00e9partement de la Loire. Elle prend place dans la partie plus orientale de l\u2019Auvergne et le plus en amont du fleuve \u00e9ponyme. Le c\u00e9page unique autoris\u00e9 en rouge sur cette AOP est, comme en Beaujolais, le Gamay (pour les Rouges et ros\u00e9s). Ces c\u00e9pages comptent notamment le Viognier, le Riesling, le Gewurtztraminer , le Sauvignon blanc et Sauvignon gris\u2026.<\/p>\n\n\n\n La famille d\u2019Urf\u00e9, issue du Forez, se mit au service des rois de France et en litt\u00e9rature, Honor\u00e9 d\u2019Urf\u00e9 a \u00e9crit le roman fleuve de l\u2019\u00e9poque, l\u2019Astr\u00e9e. Cette IGP, produite dans le d\u00e9partement de la Loire sur les m\u00eames terroirs que la C\u00f4te Roannaise et les C\u00f4tes du Forez, produit des vins dans les trois couleurs. 159 communes peuvent revendiquer cette appellation dans la Loire.\u00a0 Les vignes couvrent les coteaux de basse altitude \u00e0 l’Est du d\u00e9partement du Puy de D\u00f4me. Les vins d\u2019Auvergne b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un climat semi-continental aux hivers froids et secs, aux \u00e9t\u00e9s chauds et \u00e0 faibles pr\u00e9cipitations. Ce climat exceptionnel est en grande partie d\u00fb \u00e0 l\u2019effet de foehn.En effet, les pr\u00e9cipitation venues de l\u2019oc\u00e9an sont en partie stopp\u00e9es par le versant occidental du Massif central (la Cha\u00eenes des Puys). La masse d\u2019air, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":875,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[74],"class_list":["post-865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cepages-et-appellations","tag-vins-dauvergne"],"yoast_head":"\n
Ses terroirs, assez vari\u00e9s, vont de l\u2019argilo-calcaire au basalte.
5 crus se r\u00e9partissent dans le vignoble de cette AOP. S’y ajoute une \u00ab\u00a0petite s\u0153ur\u00a0\u00bb l\u2019IGP Puy de<\/a> <\/a>D\u00f4me.<\/a>
Vins blancs et rouges (issus du Gamay, du Pinot noir et du Chardonnay) se c\u00f4toient pour donner des vins ronds. Ils prennent des accents de fruits et gourmands sur des sols argilo-calcaires ou plus min\u00e9raux.
Ces vins peuvent pr\u00e9senter une certaine aust\u00e9rit\u00e9 avec des tanins plus prononc\u00e9s.
Sur des terroirs volcaniques, ils deviennent souvent des vins de garde.<\/p>\n\n\n\nAOP Saint Pour\u00e7ain<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Il s’\u00e9tend sur 640 hectares dans le d\u00e9partement de l\u2019Allier et compte 18 vignerons et une coop\u00e9rative.
Le terroir est essentiellement argilo-calcaire, Pinot Noir et Chardonnay y r\u00e8gnent en ma\u00eetres.
Toutefois, le c\u00e9page blanc local le Tressallier, y prend une part grandissante.
Les vins fruit\u00e9s, gouleyants et \u00e9l\u00e9gants, c\u00f4toient des nectars aux robes profondes et aux tanins plus pr\u00e9sents.
Certains d’entre eux peuvent se garder plusieurs ann\u00e9es selon les terroirs.<\/p>\n\n\n\nAOP C\u00f4tes du Forez <\/h2>\n\n\n\n
MONTBRISON, village c\u00e9l\u00e8bre pour sa fourme, s’entoure du vignoble des C\u00f4tes du Forez.
Il compte 10 vignerons et 1 coop\u00e9rative, s\u2019\u00e9tend sur 150 hectares, r\u00e9partis sur 17 communes.
S\u2019\u00e9tendant sur des terroirs tr\u00e8s volcaniques (granit et basalte), cette appellation a un c\u00e9page rouge unique, le Gamay noir \u00e0 jus blanc.
Il produit ici des vins friands, souples et conviviaux, \u00e0 boire jeunes.
Ces vins se r\u00e9v\u00e8lent parfois tr\u00e8s typ\u00e9s, avec des notes min\u00e9rales et \u00e9pic\u00e9es qui se m\u00ealent agr\u00e9ablement aux ar\u00f4mes de fruits frais, lorsqu\u2019ils sont issus des sols basaltiques.<\/p>\n\n\n\nAOP C\u00f4te Roannaise <\/h2>\n\n\n\n
Dans le d\u00e9partement de la Loire, le vignoble de la C\u00f4te Roannaise d\u00e9veloppe 215 hectares r\u00e9partis autour de Roanne. Surplombant la Loire ses terroirs essentiellement volcaniques sont occup\u00e9s par 25 vignerons.<\/p>\n\n\n\n
Une IGP – Urf\u00e9 \u2013 a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e dans la r\u00e9gion qui ouvre beaucoup plus de choix au vigneron en termes de c\u00e9pages, rendant cette appellation tr\u00e8s int\u00e9ressante.<\/p>\n\n\n\nIGP Urf\u00e9 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
C’est pourquoi ce nom de famille consacre le Vin de pays \u00e9ponyme depuis 2009.<\/p>\n\n\n\n
Les c\u00e9pages autoris\u00e9s en rouges sont le Gamay, le Pinot Noir, Syrah (70 % de l\u2019enc\u00e9pagement).
S\u2019y ajoutent le Chaudenay, un des 2 gamays teinturiers, ainsi que le gamay de Bouze.
Pour les blancs Chardonnay<\/a>, Alignot\u00e9, Pinot gris, Viognier<\/a>, Marsanne et Roussanne sont autoris\u00e9s. Ces derniers donnant une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019expression \u00e0 cette IGP qui fournit 1000 hl de vin par an.<\/p>\n\n\n\nIGP Puy de D\u00f4me <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Elles grimpent sur le pourtour du bassin de la Limagne et sur le pi\u00e9mont volcanique des monts du Livradois \u00e0 l’Est.
On les retrouve \u00e9galement sur le pi\u00e9mont du Puy Sancy \u00e0 l’Ouest, \u00e0 une altitude variant entre 300 et 600 m\u00e8tres.
Ici, de nombreux c\u00e9pages de Bordeaux, Bourgogne, Loire, Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et m\u00eame portugais sont autoris\u00e9s dans cette IGP. L’IGP Puy de D\u00f4me produit peu de vins, mais dans les 3 couleurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"