{"id":915,"date":"2024-06-12T15:21:41","date_gmt":"2024-06-12T13:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/?p=915"},"modified":"2024-07-12T11:40:26","modified_gmt":"2024-07-12T09:40:26","slug":"le-domaine-de-reniteo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinissime.fr\/blog\/le-domaine-de-reniteo\/","title":{"rendered":"Le domaine de Reniteo"},"content":{"rendered":"\n

Le domaine <\/h2>\n\n\n\n

Le Domaine de RENITEO se situe \u00e0 Amberlie, \u00e0 une vingtaine de kilom\u00e8tres au Nord-Ouest de Roanne.
Le terme RENITEO, d’origine latine signifie \u00ab\u00a0briller \u00e0 nouveau\u00a0\u00bb.
David Michelis reprend le domaine d’Alain Baillon – excusez du peu – et ressuscite le domaine du Pavillon pour fonder Domaine de RENITEO en 2021.<\/p>\n\n\n\n

Alain Baillon, excellent vigneron et valeur s\u00fbre de l’appellation C\u00f4tes Roannaise<\/a>, exploitait jusqu’\u00e0 r\u00e9cemment des vignes au pied du mont de la Madeleine. Ces vignes b\u00e9n\u00e9ficient d’une exposition plein sud, \u00e0 une altitude moyenne de 400 m\u00e8tres. Ici le c\u00e9page dominant est le Gamay Saint Romain (un enfant du pays) dont 4 hectares ont plus de cinquante ans.

David jette ensuite son d\u00e9volu sur l’ancien domaine du Pavillon (aux portes d\u2019Ambierle), pour y \u00e9lire domicile, y installer sa cuverie, son caveau de d\u00e9gustation et y am\u00e9nager un g\u00eete.
\u00c0 terme, le domaine comptera entre 10 et 11 hectares apr\u00e8s la plantation exp\u00e9rimentale de Syrah et surtout de Chenin.
D’embl\u00e9e le nouveau propri\u00e9taire convertit tout en bio (agr\u00e9ment en 2024) en vue de passer dans la foul\u00e9e \u00e0 la bio-dynamie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

David Michelis<\/h2>\n\n\n\n

A 35 ans, David Michelis apr\u00e8s une dizaine d’ann\u00e9es comme organisateur de tourn\u00e9es de spectacles souhaite se poser. Un appel du pass\u00e9 ? (il vient d’une famille aux racines agricoles), il suit les cours de l’IUVV Jules Guyot (Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot) \u00e0 Dijon.
Il passe ensuite un master de commerce international du vin. Ainsi bien form\u00e9, il passer sur le terrain.<\/p>\n\n\n\n

Il approfondit d’abord les pratiques de vinification chez un vigneron de C\u00f4te R\u00f4tie et de Condrieu<\/a>.
Puis, il dirige, quelques temps, Terra Vitis qui f\u00e9d\u00e8re 1500 domaines viticoles.
Pour finir, c’est un vigneron de C\u00f4te Roannaise, Romain Paire, qui lui pr\u00e9sente Alain Baillon.
Ce dernier cherche un repreneur pour son domaine viticole d’Ambierle. Apr\u00e8s pourparlers de plusieurs mois, David s’y installe en Avril 2021.
David Michelis concourt et devient laur\u00e9at du prix Vignerons et Terroirs d’Avenir en 2022<\/a>.
Il se voit r\u00e9compenser tout \u00e0 la fois, pour son audace, son talent, sa d\u00e9marche respectueuse de l’environnement.
Depuis, il plante, le jeune David, il plante et exp\u00e9rimente de nouveaux c\u00e9pages pour la r\u00e9gion
(le Viognier <\/a>et le Chenin). Il observe ses terroirs et nous livre ici (d\u00e9gustation suit) des nectars de caract\u00e8re, comme son auteur. Pour la Syrah et le viognier, Yves Cuilleron, excusez encore du peu, lui apprend \u00e0 les vinifier, et on comprend la curiosit\u00e9 de David quand on a un ma\u00eetre comme un des des grands de Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrionale.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9gustation <\/h2>\n\n\n\n

Nous avons d\u00e9gust\u00e9 1 blanc et 4 rouges.<\/p>\n\n\n\n

Le grand blanc d’Urf\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Le blanc en IGP URF\u00c9 est issu du Chardonnay \u00e0 100 % et provient de vignes plant\u00e9es sur un terroir de sable et de quartz sur le plateau d\u2019Ambrieu \u00e0 450 m\u00e8tres d’altitude. Le vin est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de 500 litres. Pourquoi le grand blanc comme titre ? Car il a tout d’un grand, mais un grand d’o\u00f9 ? de Bourgogne avec le soleil en plus. Ici on est plus sur Pouilly Fuiss\u00e9 que sur Meursault.<\/p>\n\n\n\n

Rien n’est laiss\u00e9 au hasard chez David Michelis, pourtant si jeune dans le m\u00e9tier. Ses f\u00fbts sont fa\u00e7onn\u00e9s par la famille SYLVAIN pr\u00e8s de Saint Emilion. On est loin de Roanne et il existe d’excellents tonneliers en Bourgogne aussi. Mais David appr\u00e9cie particuli\u00e8rement la d\u00e9marche de cette famille de tonneliers depuis 3 g\u00e9n\u00e9rations. De la coupe au f\u00fbt, David demande \u00e0 ce que ses r\u00e9cipients soient pr\u00e9par\u00e9s en
respectant le calendrier lunaire ! Sp\u00e9cial le gar\u00e7on, ou plut\u00f4t perfectionniste et visionnaire ?
Le r\u00e9sultat ne se fait pas attendre, ce vin est d\u2019une \u00e9l\u00e9gance exceptionnelle.
L\u00e9ger, a\u00e9rien et envo\u00fbtant, \u00e0 peine marqu\u00e9 par le bois (que je n\u2019avais pas rep\u00e9r\u00e9, honte \u00e0 moi ? ou effet d\u00e9sir\u00e9 ?) on termine sur des ar\u00f4mes charmeurs de p\u00eache de vigne avec une belle longueur. Je lui mets r\u00e9solument une note +++ car j’adore la p\u00eache de vigne \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Le quatuor de rouges<\/h3>\n\n\n\n

1 – La cuv\u00e9e POURPRE<\/strong> : Nous commen\u00e7ons les rouges par cet assemblage de Gamay Saint-Romain et de Gamay de Bouze (le c\u00e9page teinturier de la r\u00e9gion). Les vignes reposent sur un sol granitique.
Le Gamay Saint Romain, ici tr\u00e8s bien travaill\u00e9 et sur ses sols de pr\u00e9dilection, ouvre sur des notes poivr\u00e9es et salines, min\u00e9rales, typiques du Gamay Saint-Romain. Le Gamay de Bouze livre sa puissance et sa rondeur, donnant un bel \u00e9quilibre \u00e0 cette cuv\u00e9e.
Ce vin est plus qu’un canon de copains je lui mets ++<\/p>\n\n\n\n

2 – La cuv\u00e9e LIGER <\/strong>: Sign\u00e9 100 % Gamay Saint Romain, Liger (en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la Loire) encore plus poivr\u00e9e et saline que la pr\u00e9c\u00e9dente. Ses tanins encore un peu durs et l\u00e9g\u00e8rement amers, donnent \u00e0 penser que David se cherche sur cette cuv\u00e9e. Elle pr\u00e9sente un r\u00e9el int\u00e9r\u00eat quant \u00e0 l’expression du terroir.
C’est une bouteille \u00e0 red\u00e9couvrir en 2025 ?<\/p>\n\n\n\n

3 – LA PART DES LIONNES <\/strong>: Encore une cuv\u00e9e 100% de Gamay Saint-Romain, la part des lionnes est une cuv\u00e9e parcellaire. Ce terroir se trouve sur le versent Est du coteau de Montplaisir.
Nous sommes \u00e0 plus de 400 m\u00e8tres d’altitude donnant au vin une belle tension.
David \u00e9grappe les raisins \u00e9grapp\u00e9e qui effectuent une mac\u00e9ration de 12 jours en cuve inox.
Il vinifie ensuite pour un tiers dans des cuves sur lies fines, le restant en pi\u00e8ces de bois de 500 litres, genre de demi-muids.
Au nez c’est un vin qui pr\u00e9sente une r\u00e9duction au nez,  mais apr\u00e8s longue agitation vient le le fruit noir, la r\u00e9glisse, les \u00e9pices. C’est un vin rond, soyeux, aux tanins bien m\u00fbrs, excellente cuv\u00e9e, je lui mets +++<\/p>\n\n\n\n

4 – La cuv\u00e9e AVES<\/strong> (Les oiseaux en latin). Ce vin provient de tr\u00e8s vieilles vignes (peut-\u00eatre pr\u00e9 phyllox\u00e9riques) de Gamay St Romain donnant un vin puissant. Un peu dommage, on termine sur un nez encore assez ferm\u00e9 le jour de la d\u00e9gustation, mais avec une belle mati\u00e8re dense et min\u00e9rale en bouche. Encore une cuv\u00e9e \u00e0 attendre.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9, David Michelis, visionnaire, encore jeune dans le m\u00e9tier, n’a pas fini de nous \u00e9blouir et de ravir nos palais. A suivre absolument.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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